Katrin on lõpetanud Tartu Ülikooli juristina. Pärast ülikooli lõpetamist läks ta tööle Tartu Õlletehasesse, kus on töötanud erinevatel ametikohtadel - alguses juristina, seejärel üle 20 aasta administratsioonidirektorina ja viimased aastad personali- ja kestliku arengu direktorina. Kokku on Katrin A. Le Coqis töötanud 40 aastat. Kõige huvitavamaks tööks peab ta õllemuuseumi rajamist, mis avati 2003 ja mille interaktiivne uus osa võõrustab külastajaid kevadest 2022.